في كواليس برنامج يحكي مسيرة ومشوار الأستاذ فؤاد المهندس، جلس مع رفيق عمره عبد المنعم مدبولي، على خشبة المسرح، يتسامران  في الكواليس، يتحدثان على سجيتهم بدون ترتيب مسبق.

 في اللقاء الذي سجله المخرج جميل المغازي، ونشره على "يوتيوب"، تحدث المهندس عن نظام الريجيم، وقال: "الطفاسة قلت خالص عن الأول، مبقتش أكل طواجن، بقت فتة، رز معمر، يا سلام على مكرونة بالبشاميل الساعة أربعة و نص الصبح، بس حتة صغيرة منها مش الصينية كلها".

واستكمل المهندس بخفة ظل: "صينية مكرونة لسان عصفور بالموزة، سلطات و طرشي من عند سيدنا الحسين، محدش واخد منها حاجة، أنا بأكل أكل الريجيم الأول وبعدين الأكل اللي نفسى فيه، علشان أسمع كلام الدكاترة".

اللقاء شهد العديد من أسرار النجمين، مثل وضع المهندس "قطرة" في عيون زملاءه في بداية مشواره الفني مع مدبولي، إلى جانب واقعة سرقة نضارة الأستاذ من معجب أراد الاحتفاظ بشئ خاص بعمو فؤاد.