يقدم لكم دوت طبخة اليوم طريقة عمل العريكة من المطبخ السعودي، فهي حلوى شعبية شهيرة بالسعودية من الدقيق والتمر والزبدة وتمد الجسم بالطاقة والنشاط لغناها بالفيتامينات والمواد الدسمة ولذا فإليكم طريقة التحضير.

مقادير عمل العريكة السعودية :

2 كوب دقيق أسمر.

2 كوب دقيق أبيض.

1 كوب تمر طري منزوع النوى.

3 و ½ كوب ماء.

1 كوب زبدة.

¼ ملعقة صغيرة ملح.

 ملعقة سمن.

عسل.

تمر بدون نوى للتزيين.

طريقة عمل العريكة السعودية :

ضعي التمر في الماء بعد غسله واتركيه ليلة كاملة وقومي بخلط المقادير الجافة مع بعضها البعض وانخليها وقومي بالعجن بماء التمر المنقوع واتركي العجينة لترتاح لمدة ساعة.

ضعي العجينة بعد ذلك في صينية فرن مدهونة بالسمن وضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة واقسميها وهى ساخنة وضعيها في كيس مع التمر والسمن واغلقي الكيس واعجني بقوة لمدة 10 دقائق أو أكثر إلى أن تصير العجينة طرية.

ضعي العجينة في طبق التقديم واصنعي حفرة بمنتصفها وقومي بوضع الزبدة على النار إلى تظهر منها فقاعات قومي بوضعها في الحفرة وضعي معها العسل وزينيها بحبات التمر وقدميها بالهناء والشفاء.  

اقرأ أيضًا :

من المطبخ الإيطالي.. طريقة عمل اللازانيا بالجبنة 

طاجن الدجاج بالقراصيا من المطبخ المغربي